Ať už letní polévku, hlavní jídlo, nebo jen takový snack.
Jsou to pokrmy lehké (to, co v létě vyhledávám), rychlé na přípravu (to, co vyhledávám nehledě na sezónu) a navíc převzaté od místních z cizích krajů. Prostě: něco nového.
Tady je mých 5 oblíbených receptů, které v létě fakt oceníte (nebo rovnou připravíte):
1. Tacos 🌮
Tohle Mexico už není žádná wow novinka.
Tacos, stejně jako tortilla, jsou rozšířené po celém světě a neexistuje nic jednoduššího než si je připravit doma.
Uděláš si maso (nebo třeba fazole),
a pak už jen krájíš všechno, na co máš chuť.
Baví mě na tom, že si tam dám všechno, co miluju – a hlavně to, že je hotovo za 15 minut. Protože jestli je něco, co člověk v létě opravdu nechce, tak vytápět si kuchyň dlouhým vařením a pečením.
2. Chips & Salsa🥫🌽
A zase to Mexiko!
Přece jenom, v Mexiku je teplo pořád (tak tomu přizpůsobují i vaření) a zároveň je to podle průzkumu 3. nejzdravější kuchyně.
Tohle je super tip, který můžeš rovnou navázat na tacos – místo klasické rajčatové směsi si připravíš domácí salsu, kterou můžeš použít jako základ. Anebo…
… ji prostě vezmeš jen tak na mlsání s chipsy!
Kup si kukuřičné (v ČR nejsou úplně běžné, ale třeba Tesco nezklamalo) a máš hotovou kombinaci „chips & salsa“, jak ji milují v USA.
Zajímavost: i když to vypadá jako mexická klasika, v samotném Mexiku to zdaleka není tak běžné jako v USA.
Tohle je spíš taková mexická specialita americké kuchyně. 🙂
3. Ceviche 🐟🍋
Tahle peruánská lahůdka si zasloužila vlastní článek.
Nejvíc bych doporučila ochutnat pravé ceviche přímo v Peru.
Mají tam speciálně kyselé limetky, které jinde na světě nerostou
– a právě ty dělají chuť autentickou.
Ale neboj – chuti se dá hodně dobře přiblížit i jinde. Třeba doma.
Slano-kyselá, mírně pálivá chuť je něco, co bys prostě potřeba aspoň jednou v životě vyzkoušet.
Mimochodem ryba se „vaří“ v limetkové šťávě,
takže se vůbec nemusí zapínat sporák ani trouba.
4. Zapiekanka 🥖🧅
Z dalekého Peru se vracíme zpátky do Evropy
– konkrétně k našim severním sousedům.
Zapiekanka je totálně typické polské jídlo.
Najdeš ho všude – všude tam, kde se vyskytuje Polák.
Je to rychlovka, ale přitom vydatné, teplé a přizpůsobitelné
– základ je sice daný, ale přidat si můžeš, co chceš.
Takže ideální comfort food třeba na letní večer.
5. Ogórkowa 🥒
Polévka v létě? Cože?
Ne nezbláznila jsem se.
Tuhle budeš chtít jíst pořád. Dá se podávat teplá i studená
– a obě verze jsou na léto jak dělané.
Možná to zní zvláštně (polévka z kvašáků?!), ale fakt to neodsuzuj, dokud neochutnáš.
Ta svěží, kyselkavá chuť,
kterou zjemní smetana, je návyková.
A ano – název nelže, opět Polsko. Smacznego!
☀️ Všechna tahle jídla mají společné tři věci:
pár surovin, rychlá příprava, žádné zbytečné topení v kuchyni.
Zkrátka letní chuťová změna mezi melounem a salátem Caesar.
Bon Apetit!
… nebo možná Boha Apetit! 😄